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五豆齐全话健康

    众所周知,常吃豆类对人体助益良多。迈涛食品专注食品安全与用户健康,在此,就用迈涛的五种豆类产品,说一说豆类养生的具体功效。

    4-5月采收的荷兰豆是迈涛食品的老产品了。它与豌豆、黄豆等不同,主要可食用的部分是豆荚。荷兰豆的豆荚中富含大量的水溶性维生素群,维生素B族与维生素C,其味清新爽脆,食之唇齿留香。

    它不仅有清爽的口感,也有一定清热去火、美白亮肤的作用。此外,豆类的粗纤维,还能够降低胆固醇,促进肠胃蠕动,提高新陈代谢。

    荷兰豆之后,将要被收获的就是甜豆了。

    作为豆类家族中的小甜心,甜豆甘美的口感,以及它容易消化又低热量的特点,深受广大女性的喜爱。

    除了常规的豆类营养之外,甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,由于一直被认为可以调节生理状态、修护肌肤,普遍认为它可以延缓衰老,当然只是笑谈。

    据宋《太平御览》记载,蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆在我国种植广泛,自古即是重要的食物资源,同时也是重要的出口资源。

    蚕豆隶属于小杂粮,是传统口粮,又是新时代的绿色食品和健康保健食品。蚕豆的营养丰富,被认为是仅次于大豆的高蛋白作物。同时相比于大豆高蛋白高热量,蚕豆的脂肪含量相对较低。蚕豆性味甘平,有健脾利湿的功效,特别适合脾虚腹泻者食用。

    但是由于其不是很容易消化,请注意适量品尝噢!

    青刀豆亦称四季豆、玉豆,是菜豆中圆荚类型的品种,有蔓生和矮生两种类型,含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪,具有较高的营养价值。

    青刀豆除了含有丰富的蛋白质,淀粉,灰分,可溶性糖,类植物,纤维素,维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素和钙、磷等多种矿物质等营养成分之外,还含有青刀豆独特的营养成分,包括青刀豆氨酸,青刀豆四氨,青刀豆球蛋白A,尿毒酶、血细胞凝集素等。

    毛豆有一个更为人熟知的名字,那就是大豆。古称为菽。荀子曰:“君子啜菽饮水,非愚也,是节然也。”

    毛豆既富含植物性蛋白质,又含有丰富的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维等,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,为蔬菜中的纤维冠军。


 

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